簡介
菜品口味：鹹甜主要工藝：煲
所需時間：數小時
製作難度：普通
所用廚具：煮鍋 湯鍋
營養分析
《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉乾、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是蒼溪雪梨梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃。食材明細
豬蹍肉 500克雪梨 2隻
麥冬 適量
百合 適量
蓮子 適量
蜜棗 1隻
鹽 適量
做法
1.準備集湯料22.鍋里加水煮沸放入豬蹍氽水3
3.將氽過水的豬蹍洗淨、麥冬、蓮子、百合、蜜棗雪梨洗淨備用4
4.將雪梨刨皮去心後切件備用5
5.煲里放水煮沸後放入（3）里除雪梨外的所有湯料，然後蓋上煲蓋大火煲20分鐘，隨後改中火煲1小時6
6.然後放入雪梨煲20分鐘7
7.最後放鹽調味關火
