麗沙香果

1. 5. 6.

主要營養成分

蛋白質12.4 kcal (5.4%)
碳水化合物130.4 kcal (56.9%)
脂肪86.4 kcal (37.7%)
不溶性纖維：0.6 g

製作材料

主料：
荔枝500克;
輔料：
紅豆沙150克，雞蛋清120克，澱粉(玉米)50克，小麥麵粉50克，金糕50克;
調料：
花生油100克，白砂糖75克。

製作方法

1. 將香果去皮核洗淨，切成夾子狀;
2. 把豆沙餡分別裝入夾內，用麵粉裹勻;
3. 金糕切成小條;
4. 雞蛋清放入碗內，用筷子朝一個方向抽打成泡沫狀;
5. 加入麵粉、澱粉攪勻成糊;
6. 將香果夾子逐塊滾勻蛋清糊，下入五成熱油中炸至呈淺黃色;
7. 碼放盤中，撒上白糖和金糕條即成。