鹿茸杞子燉竹絲雞

材料：鹿茸3~5克、杞子15克、竹絲雞半隻、豬瘦肉50克、生薑2片。
烹製：杞子稍浸泡，竹絲雞宰洗淨，去髒雜、尾部，豬瘦肉洗淨，切塊。一起與鹿茸、薑片下燉盅，加入冷開水750毫升（約3碗量），加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方下鹽，為2~3人用。
功效：清潤可口，滋補養血