鹿筋淮杞水鴨湯

水鴨1隻，鹿腳筋50克，淮山、田七、杞子各10克，鹽、清水各適量。 1．鴨宰好，洗淨，放入開水中煮5分鐘，取出洗淨；鹿腳筋用清水浸泡至軟。 2．淮山、田七、杞子略洗。

原料

水鴨1隻，鹿腳筋50克，淮山、田七、杞子各10克，鹽、清水各適量。

做法

1．鴨宰好，洗淨，放入開水中煮5分鐘，取出洗淨；鹿腳筋用清水浸泡至軟。
2．淮山、田七、杞子略洗。
3．煲滾適量清水，放入所有材料，用猛火煲開，改小火煲3小時，下鹽調味即可。