鹽辛

基本信息

• 中文名：鹽辛
• 主要食材：醬菜，海鮮
• 分類：鹹

• 方法：醃製

簡介

鹽辛

鹽辛，是日本最常見的漬物之一，所謂漬物，是指用鹽或醬油醃製的醬菜或海鮮等。鹽辛與醬油、味噌一起被稱為日本料理三大材料，鹽辛通常用以醃製海鮮，有鹽辛魷魚。鹽辛魷魚，是用新鮮的螢光魷魚，放入將醬油中醃製而成，這種小魷魚非常新鮮，送入口咀嚼時，鮮美的汁液一涌而出，絕對甘香鮮美，是繼“酒盜”後，不可多得的下酒小菜。
鹽辛是一道日本菜，原材料海洋生物，如內臟發酵了的魷魚。所以食用此菜人們一般大口吞下，然後馬上喝一杯威士忌。