鹽蓬菜

鹼蓬的別稱，俗稱圓把菜、圓蓬菜、鹽巴菜。葉長10~30毫米、直徑1~3毫米的圓棒狀，生於莖部，咀嚼有鹹味，葉肉嫩。植株高約10~20厘米，土地肥沃則分叉較多，整株為綠色，莖上有紅絲顏色。土地鹽鹼貧瘠則分叉較少，整株為綠色帶紅色。常密生於鹽鹼地。 鹽蓬菜莖葉嫩時採摘可食用，饑荒年代常被人採摘食用。鹽蓬菜本是野草，現在有的地方將其作為蔬菜種植，常用於做餡做餃子、包子等，也可涼拌食用。

形態特徵

一年生草本，高可達1米。莖直立，粗壯，圓柱狀，淺綠色，有條棱，上部多分枝；枝細長，上升或斜伸。葉絲狀條形，半圓柱狀，通常長1.5-5厘米，寬約1.5毫米，灰綠色，光滑無毛，稍向上彎曲，先端微尖，基部稍收縮。花兩性兼有雌性，單生或2-5朵團集，大多著生於葉的近基部處；兩性花花被杯狀，長1-1.5毫米，黃綠色；雌花花被近球形，直徑約0.7毫米，較肥厚，灰綠色；花被裂片卵狀三角形，先端鈍，果時增厚，使花被略呈五角星狀，千後變黑色；雄蕊5，花葯寬卵形至矩圓形，長約0.9毫米；柱頭2，黑褐色，稍外彎。胞果包在花被內，果皮膜質。種子橫生或斜生，雙凸鏡形，黑色，直徑約2毫米，周邊鈍或銳，表面具清晰的顆粒狀點紋，稍有光澤；胚乳很少。花果期7-9月。

地理分布

產黑龍江、內蒙古、河北、山東、江蘇、浙江、河南、山西、陝西、寧夏、甘肅、青海、新疆南部。生於海濱、荒地、渠岸、田邊等含鹽鹼的土壤上。分布於蒙古、蘇聯西伯利亞及遠東、朝鮮、日本。

主要價值

種子含油25%左右，可榨油供工業用。