鹽烤虱目魚

原料：

虱目魚腹1塊 沙拉油1茶匙

調料：

鹽1/4茶匙 檸檬1/4片

做法：

1.取鍋擦乾表面，熱鍋至微溫後，先抹上一層薄薄油於鍋面，再將虱目魚腹魚皮部分朝下放入鍋中。
2.於作法1虱目魚腹表面撒上約1/2份量的鹽，蓋上鍋蓋以小火乾煎約4分鐘直到表面呈金黃色。
3.將作法1虱目魚腹翻面，再撒上其餘份量鹽於表面後，續煎約4分鐘即裝盤。
4.食用前擠上適量檸檬汁於作法3的虱目魚上即可享用。