用料
| 材料 |
| 小黃瓜 |
| 鹽 |
| 水 |
做法
| 1. 將鹽放入鍋內熬開、晾涼，鹽可以用那種水洗鹽，大約二到三兩，能醃製2斤小黃瓜 |
| 2. 黃瓜不要洗（小黃瓜千萬別洗，洗完容易爛）放入器皿內，將涼鹽水倒入沒過黃瓜，放置一晚，第二天早上即可食用 |
| 3. 喜歡重口味的可以在熬鹽水時加入花椒、大料等，或吃時加入調味品也可 |
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