簡介
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：燒
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋 電磁爐
營養分析
魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食慾，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。魚類種類繁多，大體上分為海水魚和淡水魚兩大類。但不論是海水魚還是淡水魚，其所含的營養成分大致是相同的，所不同的只不過是各種營養成分的多少而已。魚肉營養價值極高，經研究發現，兒童經常食用魚類，其生長發育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，人的身體比較健壯，壽命也比較長，其奧妙在於魚類的以下營養特點：
1. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；
2. 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；
3. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；
食材明細
鯽魚 兩人餐
鹹鴨 兩人餐
青菜 適量
黃豆芽 適量
撒尿牛丸 適量
冬瓜 適量
做法
1.將鯽魚清洗乾淨，不用將鹽醃製，因為等下同鹹鴨一同煮的時候，鹹鴨會慢慢出味！2
2.鹹鴨清洗乾淨，剁成塊。因為是兩人餐，半隻鴨也有點多，所以我選擇的是一隻鹹鴨腿，而且也有肉！3
3.吃火鍋重點就是配菜，挑幾樣自己喜歡吃的菜，我要推薦的是冬瓜，因為鹹鴨燉鯽魚，越燉越鹹，冬瓜可以清火，吃起來很可口，而且除水腫！4
4.蝦膏和撒尿牛丸！5
5.黃豆芽！6
6.毛白菜！7
7.食材已準備好，開始重點了！將魚下鍋翻炒，適可而止。8
8.然後加水，加生薑，加大蒜，加鹹鴨！煮五六分鐘！9
9.五六分鐘後，會出白湯！很香很濃！將其盛入酒精爐或電磁爐，由於我們比較環保，所以選擇酒精爐！10
10.酒精爐火加大，鍋開之後即可放入配菜！
