鹹香乾酪土司

鹹香乾酪土司是一款美味食譜，主要原料有高筋麵粉、卡芙芝士粉等。

材料:

高筋麵粉：275克，卡芙芝士粉：25克，細砂糖：1大匙，鹽：1小匙，酵母：1.25小匙

鹹香乾酪土司

，牛奶：152克，湯種：90克，奶油：25克

做法:

將乾酵母溶於溫熱的牛奶中,靜置5分鐘，高粉、芝士粉、細砂糖、鹽一起放入盆中，然後加入湯種、牛奶酵母水一起拌均勻，揉至麵團有筋性後，加入軟化的黃油，揉至麵筋擴展，即用手可以撐開薄膜；
收成一個光滑的麵團，放入內壁抹薄油的不鏽鋼盆中，蓋上蓋子或保鮮膜，進行基礎發酵；
當麵團體積膨脹為原來的兩倍大，用手指戳洞不回縮即可；
小心地取出麵團，拍扁排氣，滾圓，鬆弛十分鐘左右，進行中間發酵；
把中間發酵好的麵團收口朝下，排氣後用擀麵杖擀成長舌形，用二次擀卷法捲成圓柱形，放入土司模內，進行最後發酵；
發酵至9分滿時，蓋上土司蓋，烤箱預熱190度，放下層，烤約45分鐘。