鹹蛋黃雞腿卷

用刀背輕拍雞肉，使肉質更鬆軟，然後用老抽，鹽、料酒和糖醃製一會。 把醃製好的雞腿平鋪，上面鋪一層海苔，再在海苔上抹上鹹蛋黃 用乾淨的紗布把雞腿裹緊並用線繩紮緊，記住一定要緊喔。

材料:

雞腿2個，海苔2片，鹹蛋黃2個，老抽2湯匙，鹽1/4湯匙，料酒1/2湯匙，糖1/4湯匙

做法:

先將雞腿去除中間的骨頭，千萬不要破壞了雞肉喔。
用刀背輕拍雞肉，使肉質更鬆軟，然後用老抽，鹽、料酒和糖醃製一會。
把醃製好的雞腿平鋪，上面鋪一層海苔，再在海苔上抹上鹹蛋黃
先把海苔和蛋黃捲起，然後再把雞腿卷在外面
用乾淨的紗布把雞腿裹緊並用線繩紮緊，記住一定要緊喔。
然後放籠屜上鍋蒸十五分鐘。拿出涼後，在切成小塊即可。