金錢鳳卷

食材明細

材料：
雞腿 兩個

金錢鳳卷

鹹蛋黃 6個
芫茜（香菜） 2根
調料：
鹽
雞粉
胡椒粉
料酒
上述調料各小許（按個人口味調配）做法

1把材料準備好。
2雞腿洗乾淨，並切去肥油。
3把雞腿剔除骨頭，修整邊原，並攤開。
4芫茜洗乾淨，切段。
5在雞腿中加入調料，並儘量把調料抹的均勻點，再加入香菜。
6捲起，醃製20分鐘左右。
7鹹蛋黃切開，並儘量把它捏成長條備用。
8把醃好的雞腿鋪開，取出香菜。
9在鋪開的雞腿上撒上一層生粉。
10整齊地放上鹹蛋黃。
11把雞腿緊緊卷起。
12並用棉線把它紮實。
13把卷好的雞腿放進蒸碟中。
14蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘左右即可。
15取出，晾涼。
16涼後拆去棉線，切成薄片就可以上碟了。