鹹蛋黃炒年糕

用料

材料	用量
鹹蛋黃	2顆
洋蔥	1/4個
冰凍玉米豌豆	隨意
火腿腸	1根
年糕	隨意
鹽	適量
生抽	適量
雞精	適量

做法

1. 鹹蛋黃微波一分鐘，搗碎備用。火腿腸切滾刀塊備用。冰凍玉米豌豆提前拿出解凍，沖洗乾淨備用。

2. 年糕入開水焯，水開即可撈出，過涼水。

3. 鍋入少許油，倒入玉米豌豆，炒至斷生，盛出。

4. 鍋內加適量油，倒入洋蔥，炒香。倒入蛋黃、年糕、玉米豌豆、火腿腸翻炒，年糕裹上蛋黃後加適量鹽和生抽，最後加適量雞精，出鍋開吃~~