鹹肉餅水蒸蛋

2. 3. 5.

材料

鹹肉30g，雞蛋2個，香蔥適量

做法

1. 鹹肉洗淨，用溫水稍加浸泡，切成肉末，小蔥洗淨切末。
2. 雞蛋打成雞蛋液，加少量鹽，再加入蛋液1.5倍量的溫水攪拌均勻。
3. 蛋水混合液過篩，加切成末的鹹肉和香蔥末。
4. 蒸鍋中水開後，放入準備好的蛋液，容器上加蓋或者蒙上保鮮膜。
5. 蓋上鍋蓋小火蒸12分鐘左右。