基本介紹
粥的種類有很多種，根據製作粥的食材不同而劃分。最簡單的有大米粥、小米粥、黑米粥、八寶粥等等。鹹肉粥，作為粥的一種，其美味的口感確實吸引著不少人。
粥的做法
做法一
豬肉，米
1、先洗淨豬肉，風乾，再往肉兩面均勻裹上鹽，向上的那面再鋪一層鹽，半天后再翻轉，在另一面鋪上鹽，時不時兩面翻翻，這樣會均勻些，天氣熱的時候就放在冰櫃，冰櫃能吸收水分，豬不會變壞，如果是大冬天，應該放在室內也沒問題的。醃大概三日後如果豬肉收了水，用密實袋封住，再放入冰櫃，不用放在急凍格。
2、在煲粥時，先洗好米，放夠水在電飯煲，再將肉切塊，用溫水洗去鹽粒，再放入煲內熬好得了，用電飯煲我先用炷飯那檔，等到滾十五分鐘後再用慢火檔慢慢熬，熬到粥綿為止，大概兩小時就夠了。
做法二
青菜，鹹肉，半碗大米
1、將青菜掰開洗淨後，瀝乾水分切碎備用。
2、鹹肉用溫水泡一下後切丁。鍋中底油，油熱倒入鹹肉煸炒幾下。沒有鹹肉的話可以買些臘肉或者香腸代替。
3、倒入青菜煸炒炒幾下，青菜癟下去後倒入洗乾淨的大米。
4、加入清水，加兩小勺鹽，大火加熱至沸騰後改成中小火加熱。放入一把勺子(改變沸騰方向，防止溢鍋)，再蓋上蓋子，留2厘米寬的縫隙。
5、煮20分鐘這樣就可以熄火開吃了。簡簡單單的青菜粥，有時候真的比大魚大肉還要香，你如果口味不好的時候也可是試著做一下，相信我沒有錯的。
以上是兩種鹹肉粥的做法，一款是直接用鹹肉和大米煮出來的粥;另一種除了這兩種食物之外，還加上了新鮮的青菜。這兩種做法，都各自有自己獨到的味道。大家可以很據自己的愛好，選擇不同的方法。
