鹹甜雙味百變烙餅

1）將麵粉與適量的水拌勻至麵糊。 2）先做韭菜麵餅。 5）準備蛋香麵餅。

麵皮材料：
300克上等麵粉、適量水
餡料：
韭菜適量 (切碎)、蝦米適量 (切碎)、洋蔥適量 (切碎)、蛋液 1-2 粒、肉鬆適量
調味料：
胡椒粉、糖、鹽
做法：
1）將麵粉與適量的水拌勻至麵糊。分成兩份（A,B）。
2）先做韭菜麵餅。將A份麵糊與韭菜、蝦米、洋蔥、 部分蛋液攪拌均勻。
3）加入胡椒粉、 糖、鹽來調味。
4）熱鍋，放少許油。待油熱後，放入一大勺的韭菜麵糊，小火慢煎至麵餅。持續動作至麵糊用完。
5）準備蛋香麵餅。將B份麵糊與糖調味。熱鍋，放少許油。待油熱後，放入一大勺的B麵糊，小火慢煎至七分熟，淋上蛋液，撒上肉鬆，繼續慢煎至金黃。持續動作至麵糊用完。