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溪口鹵鵝肉
在我國，北京烤鴨名天下，廣州燒鵝聞名中外。而如今潮汕滷鵝也漸漸被人們所熟知，大有揚名海內外之勢。 它既是潮汕尋常百姓家中的常菜，也是入得大席的潮汕特色菜...
起源 附錄 -
《中文選單英文譯法》
Shell糟香鵝掌 ：Braised Goose Feet...鹵豬舌 ：Marinated Pig Tongue三色中卷...
簡介 詳 單 參考資料 -
八大菜系
。中國人發明了炒(爆、熘)、燒(燜、煨、燴、鹵)、煎(溻、貼)、炸(烹)、煮...、重色，重火功。重火工是歷來的，其獨到之處集中體現於擅長燒、燉、熏、蒸類...最能體現徽式特色的是滑燒、清燉和生熏法。 湘菜 口味多變，品種繁多；色澤...
簡介 形成因素 烹飪歷史 構成 其他菜系 -
食全食美：家常大雜燴
063泡椒爽脆肚063松仁小肚063鹽焗爽肚064白果燒肚條...豬臉107韭花炒舌尖107農家臘耳尖107糟豬舌108糟三樣108糟四寶108剁椒口條108臘口條109本幫醬...
基本介紹 圖書目錄 -
中華菜系
無不膾炙人口。川菜在烹調方法上，有炒、煎、乾燒、炸、熏、泡、燉、燜、燴...、燉、燜、煨等；中國的四川菜擅長烤、煸炒等；中國的廣東菜擅長烤、焗、炒...為主，偏重清淡，講究花色。青島十大代表菜： 肉末海參、香酥雞、家常燒牙片...
菜系劃分 魯菜 川菜 蘇菜 粵菜 -
中華菜譜
膾炙人口。川菜在烹調方法上，有炒、煎、乾燒、炸、熏、泡、燉、燜、燴、貼、爆...等；中國的四川菜擅長烤、煸炒等；中國的廣東菜擅長烤、焗、炒、炸等；中國...、香酥雞、家常燒牙片魚、嶗山菇燉雞、原殼鮑魚、酸辣魚丸、炸蠣黃、油爆海螺...
菜系劃分 魯菜 川菜 蘇菜 粵菜 -
常菜1000例
家蟹粉 八寶火局釀魷魚 香蒜煙肉焗青口 燒汁魚嘴 紅燒... 特色蒸桂花魚 黃芪燒鱸魚 魚肚冬菇湯 青瓜海蜇絲...盞 夏日清燴 韓式海鮮燒 沙鍋睹魚頭 北極貝拼三文魚...
圖書信息 簡介 目錄 -
新編家常菜1388樣
》、《清真美味365》、《65道熏鹵醬菜》、《家常食療萊典》、《生鮮超市...相思苦苣怡紅腰豆白雲鳳爪醬豬尾鹽滷蝦爬子薑汁海蜇卷家常醬牛腱酒醉仔雞糟鹵...南瓜碎燒魚拌海螺辣炒文蛤炒肉蜇頭木犀蝦片清炒蝦仁拌蠣黃滷蝦片冬菜蒸鱈魚炒...
內容提要 編輯推薦 作者簡介 目錄 -
詩詞律韻探微
詩詞律韻探微詩詞律韻探微 詩詞律韻探微 孫德振 編著 香港銀河出版社出版 二零一零年六月 孫德振藝術簡介 孫德振，男，漢族，河南...
