鸚哥魚科種類：全世界共有2亞科9屬83種，台灣現有7屬30種
生態：珊瑚礁底棲，卵生，雜食、藻食
主圖：青鸚哥魚（Cetoscarus bicolor），最大體長90cm
●吻鈍圓，具鳥喙般癒合齒版，上有顆粒狀突起
●自上唇有一橙色線延伸至臀鰭前緣，此線上方有橙色小斑分布
●自頸部有橙色小斑向後延伸至臀鰭基部
●體呈長卵圓形，稍側扁
●腹鰭黃色，外緣綠色
●胸鰭從藍紫色到黑色
●成長雄魚體色深藍綠色，鱗片外緣橙色
●體被大圓鱗
●單一且連續之背鰭
●尾鰭雙凹型，上下葉尖突
觀察鸚哥魚
在魚市場或海產店裡常會看到一種被喚做「青衣」或是「綠仔」的魚，它們的鱗片很大，身上具有鮮豔的青色或綠色斑紋，這就是鸚哥魚科的雄魚。鸚哥魚一般體長20～50公分，是珊瑚礁區內體型較大的魚。它們最大的特徵是大多數種類的上下頜齒已經癒合為齒板，像鸚鵡嘴般，可用來啃食珊瑚礁上附生的藻類，所以又稱它們為鸚鵡魚、鸚嘴魚。鸚哥魚的幼魚期時體色多半為灰褐色，不易辨識種類，長大後雖然色彩較為鮮豔，但五顏六色混雜在一起不易描述，也造成分類上的困難。鸚哥魚分布於熱帶及亞熱帶三大洋的珊瑚礁區、岩礁區、海藻或海草區，以印度洋及太平洋的種類最多。青鸚哥魚則是鸚哥魚家族中體色最鮮明的代表，雄魚甚至贏得「青龍」之稱，是老饕眼中青衣的極品。
超級變變變
鸚哥魚和隆頭魚一樣，會隨著成長改變性別與體色，一生可能包含四個時期：首先是透明的「漂浮期仔魚」；接著是未成熟的幼魚，此時性別尚未決定，其「稚魚型」體色會依活動行為而有不同，成群活動的種類體色大多為灰褐色，如雜紋鸚哥魚，而單獨活動的種類，體色卻鮮豔而亮眼，如青鸚哥魚；長大後的「初始型」體色大多為灰色、紅色或褐色，此時大多數個體為雌魚，少數為雄魚；雌魚成長到一定體型後，即會性轉變為色彩鮮豔的「終期型」雄魚，以青色和綠色為主。
