鶉蛋肚翅

1、將發好的魚翅、魚肚分別煲制入味。 2、用老母雞、龍骨煲成濃湯。 4、將魚肚、魚翅依次擺入碗中，扣入盤中，澆煲好的濃湯，用雕好的鵪鶉蛋點綴即成。

材料:

魚肚75克，魚翅125克，鵪鶉蛋175克，老母雞、龍骨各1000克，雞精、油、鹽各適量

做法:

1、將發好的魚翅、魚肚分別煲制入味。
2、用老母雞、龍骨煲成濃湯。
3、鵪鶉蛋精雕成盤飾。
4、將魚肚、魚翅依次擺入碗中，扣入盤中，澆煲好的濃湯，用雕好的鵪鶉蛋點綴即成。