是秋季滋陰潤燥的佳品。有補肺養陰、鎮咳止血的功效,往往用於肺結核咯血、支氣管炎、肺氣腫等症,年老體弱之人服用此湯菜有益氣強身之功用 。
做法:1、燕窩水發。
2、新鮮帶子去殼洗淨切塊。
3、小火加熱牛油,略煎帶子,加鵝肝罐頭炒香。
4、酥皮多疊幾張,切齊四邊,擺上炒好的鵝肝帶子醬,鋪上發好的燕窩,捲起。
5、烤箱預熱200度,烤到顏色變黃,拿出來刷薄薄一層蛋黃,撒上芝麻,再烤個幾分鐘就好了。
鵝肝燕窩酥是一道甜點,主料是燕窩、鵝肝罐頭、帶子等食材。
是秋季滋陰潤燥的佳品。有補肺養陰、鎮咳止血的功效,往往用於肺結核咯血、支氣管炎、肺氣腫等症,年老體弱之人服用此湯菜有益氣強身之功用 。
做法:1、燕窩水發。
2、新鮮帶子去殼洗淨切塊。
3、小火加熱牛油,略煎帶子,加鵝肝罐頭炒香。
4、酥皮多疊幾張,切齊四邊,擺上炒好的鵝肝帶子醬,鋪上發好的燕窩,捲起。
5、烤箱預熱200度,烤到顏色變黃,拿出來刷薄薄一層蛋黃,撒上芝麻,再烤個幾分鐘就好了。
:Whelks and Cucumber五彩醬鵝肝 :Goose... Vegetables 豆腐類 Tofu 燕窩類 Bird's Nest...滷水鵝頭 :Marinated Goose Heads滷水鵝翼...
簡介 詳 單 參考資料土豆燴鴨肝鴨肝餡雞肉餅鴨肉鮮蘑鴨肝炸鴨肝酥炒鴨蛋冰糖...雙色松花蛋糕西紅柿花拼盤3.鵝(鵝肉 鵝肫 鵝肝 鵝蛋...腐乳米粉蒸鵝拆燒鵝腿四寶燒鵝鵝肉魚鰾湯燉鵝酥鵝肉補陰湯...
、軟硬、酥綿,都要求非常準確;炒菜不過油,不換鍋,芡汁現兌,急火短炒,散籽...鵝、兔鳥魚、四時瓜蔬都非常豐富,牛肉原料特別豐富。 北宋慶曆年間...、冷盤、炒花生、酥豆等,不賣熱食)有248家。1950年統計,有賣麵食...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店雞清蒸爐鴨|蔥油蒸鴨100嶺南酥鴨|燒桂圓鴨肝宜良蒸鴨...通菜炒碎肉|醬炒牛肉絲19長生肉丁|鮮香牛肝爆炒豬肝|姜...鴨血炒鴨肝|糖醋炒鴨塊菊花鴨肫|蔥爆鴨塊29冬筍黃瓜炒...
基本介紹 圖書目錄考證:出自《神農本草經》 科屬分類:蘑菇科 性味:微寒、性涼、味甘、入肝、胃經. 歸經:入肝、胃。 功效: 一:益氣開胃,久病虛羸及老人小兒...,用於氣虛乏力、脾虛食少等。用鮮蘑菇120克、老鴨半隻,加水後用文火燉酥...
名詞釋義 基本信息 生物性狀 藥理作用 食用品種粥|山藥枸杞子粥山藥胡蘿蔔粥|山藥蘿蔔粥芋頭粥|仿真燕窩粥蜜餞胡蘿蔔粥...鴛鴦奶茶|赤豆珍珠奶茶燕麥湯圓|冰糖水果羹可可奶昔|絲襪奶茶燕窩燉荔枝|冰糖燕窩冰淇淋牛奶咖啡|碧綠豌豆羹冰糖芙蓉羹|雞蛋玉米羹冰橘玉米湯圓...
基本信息 內容簡介 作者簡介 目錄盛況;豪華的六宴中,納集滿漢千百名饌,其中包括燕窩雞絲湯、海參匯豬筋、海帶...小豬子、油炸豬羊肉、掛爐走油雞鵝鴨、豬雜什、羊雜什等。 有所謂“32珍...什蟆、口蘑、玉皇蘑、鳳抓蘑、玉米珍、沙豐雞、松雞等,“海八珍”為燕窩...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席盛況;豪華的六宴中,納集滿漢千百名饌,其中包括燕窩雞絲湯、海參匯豬筋、海帶...小豬子、油炸豬羊肉、掛爐走油雞鵝鴨、豬雜什、羊雜什等。 有所謂“32珍...什蟆、口蘑、玉皇蘑、鳳抓蘑、玉米珍、沙豐雞、松雞等,“海八珍”為燕窩...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席