鵝肝燕窩酥

鵝肝燕窩酥

鵝肝燕窩酥是一道甜點,主料是燕窩、鵝肝罐頭、帶子等食材。

是秋季滋陰潤燥的佳品。有補肺養陰、鎮咳止血的功效,往往用於肺結核咯血、支氣管炎、肺氣腫等症,年老體弱之人服用此湯菜有益氣強身之功用 。

做法:1、燕窩水發。

2、新鮮帶子去殼洗淨切塊。

3、小火加熱牛油,略煎帶子,加鵝肝罐頭炒香。

4、酥皮多疊幾張,切齊四邊,擺上炒好的鵝肝帶子醬,鋪上發好的燕窩,捲起。

5、烤箱預熱200度,烤到顏色變黃,拿出來刷薄薄一層蛋黃,撒上芝麻,再烤個幾分鐘就好了。

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