鴨骨架

鴨骨架分成鴨胸肉，鴨腿，鴨頭鴨翅，除去這些之後餘下沒有肉的由脊椎與胸骨構成的骨架，稱之為鴨骨架。

由於社會的發展,現在鴨子在宰殺時，已經不是像以前一樣大多只有整鴨現在活鴨宰殺時，會對整個鴨體進行分割，分成鴨胸肉，鴨腿，鴨頭鴨翅，除去這些之後餘下沒有肉的由脊椎與胸骨構成的骨架，稱之為鴨骨架。