材料
輔料
黃油、鹽、胡椒、百里香、他拉根、野生果、黃汁、藍莓做法
做法一
1.基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍2.基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開
3.洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會
4.蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切，底部不要切斷
5.油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用
6.另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用
7.倒入胡蘿蔔翻炒
8.繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒，並加少許鹽調味
9.倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可
做法二
(1)鴨腿剔去大腿骨，用百里香、他拉根、野生果、雪梨酒、鹽、胡椒醃漬。(2)用黃油炒香洋蔥末，加入雞腿菇、白酒、鹽和胡椒，收汁。
(3)攤開鴨腿，放上雞腿菇，卷攏包緊，用牙籤收口，入煎盤煎上色後放入烤箱烤熟；各式蔬菜用黃油加洋蔥末炒熟。
(4)用黃油將洋蔥末煸香，倒入少許雪梨酒，再加黃汁、藍莓，燒開後收濃汁水，加鹽等調味。
(5)鴨腿拆去牙籤，切成厚片，排放盆內，配以蔬菜，淋上(4)即可。
特別關照
鴨腿卷封口要牢固，不能鬆散。
