鴨塊菇粥

3、再投入鴨塊煸炒至變色，烹入料酒、醬油翻炒均勻盛出。 6、再撒入精鹽、味素、薑末調好口味，淋入香油攪勻盛入碗中，擺上鴨塊即可。 製作食材大米、精鹽、味素、薑末、鴨腿肉、水發冬菇、醬油

製作步驟

1、將大米淘洗乾淨;鴨腿肉洗淨，切成3厘米長、2厘米寬的塊;水發冬菇洗淨切成小塊。
2、坐鍋點火，加入植物油燒至七成熱，先下入蔥花煸炒出香味。
3、再投入鴨塊煸炒至變色，烹入料酒、醬油翻炒均勻盛出。
4、鍋置旺火，加入適量清水放入大米、冬菇塊和鴨塊燒沸，轉小火煮1小時。
5、待米粒開花、鴨肉酥熟時，將鴨塊揀出。
6、再撒入精鹽、味素、薑末調好口味，淋入香油攪勻盛入碗中，擺上鴨塊即可。

製作食材

大米、精鹽、味素、薑末、鴨腿肉、水發冬菇、醬油