鳳蓉菜

鳳蓉菜原植物為雞冠花，屬莧科植物，與莧菜同科，是將雜交種通過高空培育而成，經江蘇省的南京、無錫、蘇州等地試種。 鳳蓉菜一般在5--9月播種，經育苗、間苗、移栽定植後可收穫3茬，每茬30--40天，畝產1000公斤以上。 同時可彌補和緩解夏季葉菜類伏缺的矛盾，還具有較顯著的經濟效益和藥用價值，因此，種植鳳蓉菜具有較廣闊的發展前景。

鳳蓉菜原植物為雞冠花，屬莧科植物，與莧菜同科，是將雜交種通過高空培育而成，經江蘇省的南京、無錫、蘇州等地試種。 品種來源 1993年，江蘇省教育學院生物系副教授翁德寶經過長期的雜交試驗，培育出作為蔬菜的雞冠花新品種，在中科院空間科學與套用研究中心幫助下，這批雞冠花種子搭載高空氣球，進入4000米高的高空環境，在微重力和宇宙輻射的影響下改變了遺傳物質組成結構，從而提高了品質，將經過處理的種子進行播種，把培育出來的新品種定名為鳳蓉菜。 營養價值 鳳蓉菜呈黃花綠葉，且葉片略厚，其嫩莖葉既可清炒，又可燒湯，美味可口，營養豐富。鳳蓉菜抗病、無毒、無污染，是一種高檔的綠色保健蔬菜，據測定分析，其內含葉蛋白高於菠菜、莧菜、白菜、油菜、甘藍菜、萵苣葉和青菜等；其中維生素C、維生素B1、維生素B2和胡蘿蔔素均比一般蔬菜含量高，維生素B2為紫莧菜的兩三倍，芹菜的10倍。葉內的無機元素含量豐富，常用元素鈣、鎂和微量元素鐵、錳、鋅和銅均高於莧菜，鈉的含量僅為莧菜的1/10，使鳳蓉菜具有預防和治療高血壓等疾病的功能。 栽培要點 鳳蓉菜一般在5--9月播種，經育苗、間苗、移栽定植後可收穫3茬，每茬30--40天，畝產1000公斤以上。同時可彌補和緩解夏季葉菜類伏缺的矛盾，還具有較顯著的經濟效益和藥用價值，因此，種植鳳蓉菜具有較廣闊的發展前景。