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《中文選單英文譯法》
galantine香蔥酥魚 ：Crispy Crucian Carp...
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烘焙食品加工技術
131單元三起酥麵包132一、 丹麥吐司麵包132二、 丹麥肉桂麵包134三、 丹麥果醬麵包135四、 丹麥牛角麵包136單元四調理麵包137一...酥249三、 鳳梨酥250工作任務三糖皮糕點製作250單元一糖皮糕點製作...
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西餅生產技術與配方
椰子酥餅108 核桃杏仁酥109 鳳梨酥110 朱古力杏果...的基礎上，介紹起酥點心、派和塔類、小西餅類、泡芙類、冷凍甜點類的製作技術，包括酥、派、塔、曲奇、餅乾、泡芙、果凍、慕斯的原料配方、工藝流程...
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經典西式餐點一本全
酥皮香草布丁拿破崙格斯鳳梨派三角奶酥鬆餅芋泥派華爾滋麵包番茄起土撻風情比薩...酥酥皮泡芙起酥蛋糕蔬菜捲地瓜派起酥三明治起酥螺香橙水果鬆餅肉鬆起酥面包起酥天使蛋糕酥皮濃湯水果風車裝飾鬆餅杏仁酥條德式蘋果麵包奶油薄餅起酥乳酪...
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零失敗！今天開始做點心
酥 鳳梨酥 棗泥酥 綠豆糕 太陽餅 條頭糕 乳酪...肉鬆卷 派殼製作 加州南瓜派 蘋果派 鳳梨麥年派... 丹麥麵包 瑞士蛋糕卷 咖喱白豆沙餃 腰果餅乾 餅乾變花樣...
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄 -
《零失敗今天開始做點心》
、加樂西餐廳主廚等。 目錄 寫在動手之前 蛋黃酥 鳳梨酥 棗泥酥 綠豆糕...肉鬆卷 派殼製作 加州南瓜派 蘋果派 鳳梨麥年派 檸檬麥年派 椰子麥年派... 天鵝泡芙 丹麥麵包 瑞士蛋糕卷 咖喱白豆沙餃 腰果餅乾 餅乾變花樣...
圖書信息 內容簡介 作者簡介 目錄 -
零失敗今天開始做點心
大飯店明哲廳廚師、加樂西餐廳主廚等。目錄寫在動手之前蛋黃酥鳳梨酥棗泥酥...製作加州南瓜派蘋果派鳳梨麥年派檸檬麥年派椰子麥年派香蕉奶油派橘子戚風派朱古力威風派草莓戚風派藍莓派蛋撻乳酪撻天鵝泡芙丹麥麵包瑞士蛋糕卷咖喱白豆沙...
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酒樓流行菜626例
金球 五彩元宵 紫蘭麻球 鳳梨酥 藍莓蛋糕 雨花石... 千層糕 瓜子片 漢堡包 果凍布丁 丹麥火腿 芭樂卷... 農家魚骨酥 澆汁玻璃魷 芝香海蜇皮 蟹黃鱈魚凍 豆豉...
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甜品
歷史甜品甜品在中國有悠久的歷史。據《詩·幽風·七月》 載：“二之日鑿冰沖沖，三之日納於凌陰。”說明遠在三千年前的商代，人們就在隆...
歷史 功效好處 中國甜品分類 中國甜品主要講究 甜品與健康
