鳳尾香梨番茄盅

原料：秋梨、鮮蝦、花椰菜、胡蘿蔔、西紅柿、木耳。 調料：香蔥、白糖、鹽。 2、胡蘿蔔去皮切丁，西紅柿去皮切丁，香蔥切碎，木耳切碎。

原料：秋梨、鮮蝦、花椰菜、胡蘿蔔、西紅柿、木耳。
調料：香蔥、白糖、鹽。
製法： 1、鮮蝦去皮留尾，切段，秋梨去皮切小丁，淡鹽水泡下下。
2、胡蘿蔔去皮切丁，西紅柿去皮切丁，香蔥切碎，木耳切碎。
3、花椰菜飛水撈出待用。
4、鍋內放油，煸香香蔥，放入蝦肉煸炒變紅時放入胡蘿蔔丁煸炒，加入木耳碎西紅柿稍微煸炒加入白糖、鹽調味。
5、出鍋時放入開蓋掏取肉的西紅柿盅里。
小貼士： 番茄：含有大量的維生素、蛋白質、而熱量簡直就是低之又低又低啊！
花椰菜：常吃花椰菜可以抗衰老，防止皮膚乾燥。
秋梨：可以起到生津、止咳、清心尤其是潤肺，冬天屋裡乾就愛咳嗽。
木耳：具有四大功能、抗凝血、抗血小板凝集、抗血栓、降血脂。吃些黑木耳可把滯留在體內的灰塵、雜質排出體外、黑木耳對膽結石、腎結石、膀胱結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。
鮮蝦：含優質蛋白，尤其在烹製時可以熱炒，撒發出蝦的香味。