鳳尾雞蛋湯

鳳尾雞蛋湯是一道菜品，主料是鳳尾（萵筍尾部）、雞蛋、高湯，輔料是鹽、雞精。

做法

1.雞蛋打入碗裡搗成液，鳳尾豎著切成幾片備用
2.鍋里倒油，待油熱倒入攪拌好的雞蛋液煎熟。
3.倒入鳳尾略炒20秒，倒入高湯不蓋蓋水開以後再煮個2分鐘，加入鹽和雞精調味就好了。

小貼士

1.綠葉蔬菜一定不能加蓋煮喔，否則葉子會變黃的，很難看。