鳳凰曬紅煙

鳳凰曬紅煙從明代萬曆年間開始種植，有近400年的歷史。鳳凰縣有適宜種植菸葉的自然條件，所生產的曬紅菸葉，片寬厚、色澤金黃、質地柔韌、易燃、灰白、勁頭足，具有高蛋白、低焦油、糖適中，色、香、味、勁四者俱佳的特點，為全國十大名煙之一。

收割

采割菸葉多在清晨，忌雨水淋洗。傳統的收割方法是在晴天早晨露水未乾時，用利刀從煙株上部逐葉帶莖收割。

曬制

菸葉採收後，曬制過程十分講究：首先是上架晾煙。在煙棚內先晾2—3天，待菸葉變黃7～8成時，再進行曬制。一般上午拉開曬，下午把煙索靠緊，以提高溫度，加速變黃。其次是下地平曬。當菸葉達到9～10成黃開始捲筒時，可選晴天解索下地鋪曬。一索壓另一索的葉尖，以免葉尖受光過強。隨著菸葉乾燥和變紅程度的增加，要逐漸加大壓葉面積。曬制過程中要注意翻轉煙索，讓兩面輪曬，使菸葉受光均勻，定色一致。菸葉全乾後，最後在晴天晚上置於草地上吸露1—2夜，去除雜氣，加深顏色。最後是堆碼。當菸葉曬乾後，收入室內，帶索堆放。菸葉尖部相壓，煙拐向兩邊，與稻草相間堆放，上面覆蓋稻草薄膜並鎮壓木板，木板上還可再壓重物。一般堆放10—15天即可。