鱈魚昆布雜炊

材料： 鹽 做法：

材料： 鱈魚 4小塊
日本高湯 5量杯
米飯 4杯
薯蕷昆布 適量
調味料：
鹽 1/2小量勺
酒 1大量勺
醬油 1/2大量勺
做法：
1、鱈魚去骨，撒入重量約2%的鹽，醃30分鐘-1個小時。
2、鍋中入水煮開後，放入鱈魚，稍微焯一下即可撈出，放入冰水裡。
3、另一鍋放入高湯、鱈魚大火煮開，撇去浮沫，轉中火。
4、鱈魚煮好後，撈出，然後放入調味料。
5、把米飯放入湯汁中加熱，然後盛入容器中，擺上鱈魚、薯蕷昆布。
貼心小叮嚀：
薯蕷昆布買不到的話，可以去淘寶網搜一下有信譽的賣家。記住要買純的，不添加食品添加物的。