鯿花魚

鯿花，學名長春鯿。長的有點象武昌魚，又不是武昌魚。因為鯿花雖然脂肪含量極其豐富，卻又不是長滿肥油，脂肪含在肌肉中。肌肉中脂肪含量高達百分之十三，因而肉嫩味鮮。

鯿花魚

鯿花魚，為松花湖的特產之一，其肉嫩味鮮，營養價值高，其百克肉含蛋白18.5 克，脂肪6.6克，是淡水魚佳品，生長速度較快，二年體長達13.8厘米，三年體長可達到24.2厘米。產量高，也適應於池塘和水庫馴化放養。