營養分析
1. 鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用；
2. 鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳；
3. 鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。
主料
鯽魚
內酯豆腐
輔料
調料
詳細步驟
1、將魚去鱗開膛洗淨，準備豆腐和香菜。
2、豆腐切大塊，洗淨香菜。
3、將鍋燒熱，下油，燒至高溫時下魚。
4、魚入鍋後先不要翻動，大概過了一分鐘後再翻它，煎至兩面金黃。
5、加入適量的水燒開。
6、水開後，加入豆腐一起中火煮20分鐘。
7、煮好的湯加入香菜，加鹽調味就行了。
8、美味的魚湯出鍋了。
