鯽魚花蛤枸杞湯

鯽魚花蛤枸杞湯是一道美食，製作原料是鯽魚、枸杞葉、花蛤等。

原料

鯽魚花蛤枸杞湯

鯽魚、枸杞葉、花蛤。

做法

1、鯽魚、枸杞葉洗淨，控乾水分，鍋下油，慢火把鯽魚煎至微黃（這季節的鯽魚比較多魚籽，煎過的魚籽，熬的湯會比較香)；

2、加入熱水（這次我試了用熱水，據說熬出的湯顏色更白，試了後感覺和冷水差不多），把薑絲放入，大火熬成白色，煲沸後改小火繼續熬十分鐘；

3、先後放入花蛤和枸杞葉，熟後放鹽即可。

小帖士

因枸杞能滋陰潤燥，所以脾虛便溏者不宜用。