鯽頭魚丸子

鯽頭魚丸子菜品口味:鹹鮮 製作難度:簡單鯽頭魚 適量 雞蛋 適量 新鮮的鯽頭魚一斤。洗淨,去腮及脖頸間石子,一半魚留頭(全部魚身的話肉太細不好吃)。

食材明細

鯽頭魚

鯽頭魚丸子

雞蛋
蔥
姜

製作方法

1、新鮮的鯽頭魚一斤。
2、洗淨，去腮及脖頸間石子，一半魚留頭（全部魚身的話肉太細不好吃）。準備蔥姜。
3、用料理機把魚打成泥。
4、加2個雞蛋。
5、加醬油、料酒、香油、鹽、花椒粉順時針攪拌，打上勁。
6、平底鍋稍加油中小火煎。
7、煎至兩面金黃，此時已有7分熟。
8、鍋內加油，放花椒煎香，再放蔥姜蒜乾紅辣椒。
9、倒入煎好的丸子，烹醋，加鹽、糖、醬油、水。
10、大火燒開後小火慢慢燉5分鐘即可。