鮮魷菜心

鮮魷菜心是一道極具魯式風格的農家菜食，主要原料有鮮魷魚、菜心、姜鹽等，該菜製作簡單易學，操作方便，味道鮮美、口感柔韌、營養豐富、有強身健體的功效。

鮮魷菜心是一道極具魯式風格的農家菜。具有味道鮮美、口感柔韌、營養豐富、強身健體的特點。 鮮魷菜心的做法很簡單，只要注意好火候和調味就可以了。

主料：

鮮魷魚。

輔料：

菜心、姜。

調料：

鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟：

1、鮮魷洗淨後打好花刀備用。 2、菜心洗淨後切段備用。 3、生薑切末備用。 4、鍋中做水，水開後下入鮮魷炒至斷生後撈出。 5、鍋中做油，5成熱時下入薑末炒香。 6、下入菜心、鹽、味素、糖炒勻後出鍋做成菜底。 7、鍋中做油，5成熱時下入薑末炒香。 8、下入魷魚炒開後烹料酒、醬油，加鹽、味素調味後勾芡。 9、將炒好的魷魚出在菜底上即可。

Ps：

1、魷魚易熟，焯制時間不要太長。 2、注意不要將菜心與魷魚同炒。