配料
奶油乳酪(cream cheese)250克，雞蛋2個，黃油30克，小個的青椒半個，洋蔥1/4個，大蝦100克，培根50克，牛奶30克，細砂糖5克，鹽1/2小勺(2.5ML)，白醋1小勺(5ML)，黑胡椒粉1/4小勺(1.25ML)。
烘焙：烤箱中層，上下火160度，水浴法烤1個小時。
製作過程
1、準備好原料，大蝦需先煮熟。青椒、培根、洋蔥準備好。
2、熟蝦去殼取蝦肉並把蝦肉剁碎；培根剁成碎末用5克黃油(配方分量外)炒熟；青椒、洋蔥均切成末。
3、奶油乳酪室溫軟化後，加入鹽，用打蛋器攪打到順滑無顆粒的狀態。
4、先加入一個雞蛋，攪打到雞蛋和乳酪混合均勻後再加第二個，繼續攪打到均勻。加入牛奶、溶化成液態的黃油、細砂糖、白醋、黑胡椒粉攪打均勻。
5、倒入第二步處理好的蝦肉、培根、青椒、洋蔥，攪打均勻成為蛋糕糊。
6、把蛋糕糊倒入蛋糕模。
7、把蛋糕模放入烤盤，在烤盤裡倒入熱水，熱水的高度最好超過蛋糕糊高度的一半。如果是活底模，需要在蛋糕模底部包上錫紙防止進水。把烤盤放進預熱好160度的烤箱，烤1個小時，直到表面金黃即可出爐。8、出爐的蛋糕冷卻後放入冰櫃冷藏4個小時後脫模並切塊即可食用。
TIPS
1、這是一款將乳酪、培根、鮮蝦融合在一起的風味獨特的鹹蛋糕。在吃膩了甜味蛋糕後，偶爾進行一下新的嘗試，是不錯的選擇。
2、可以根據自己的喜好增減蝦肉的用量。但培根不宜用的過多，因為培根具有鹹味及較多油脂。青椒及洋蔥也不要用的太多，它們在烘烤過程中都會產生一定水分，用量過多會導致蛋糕過於濕潤。
