鮮蝦仁炒牛奶

水牛奶或牛奶300毫升，雞蛋清3隻，鮮蝦仁100克，生粉20克，鹽，麻油，胡椒粉，花生油各適量牛奶和雞蛋清、鹽、胡椒粉、生粉、麻油拌勻成牛奶漿備用；蝦仁炒熟備用；大火將鍋燒紅，加入適量花生油燒熱後倒出，然後等溫度較低時倒入牛奶漿，慢火朝一個方向炒至凝固，然後加入蝦仁炒勻便成。

材料:

水牛奶或牛奶300毫升，雞蛋清3隻，鮮蝦仁100克，生粉20克，鹽，麻油，胡椒粉，花生油各適量

做法:

牛奶和雞蛋清、鹽、胡椒粉、生粉、麻油拌勻成牛奶漿備用；蝦仁炒熟備用；大火將鍋燒紅，加入適量花生油燒熱後倒出，然後等溫度較低時倒入牛奶漿，慢火朝一個方向炒至凝固，然後加入蝦仁炒勻便成。