鮮蛤鳳翅湯

文蛤250克，雞翅3隻，薑絲、米酒、鹽各適量。 ①雞翅洗淨，剁成段；文蛤浸入鹽水中，待其吐盡泥沙後撈出。 ②鍋內加水600毫升，放入薑絲和雞翅用中火燉至雞翅稍爛，隨後放入文蛤及米酒、鹽調味，煮至文蛤殼張開即可。

原料

文蛤250克，雞翅3隻，薑絲、米酒、鹽各適量。

做法

①雞翅洗淨，剁成段；文蛤浸入鹽水中，待其吐盡泥沙後撈出。
②鍋內加水600毫升，放入薑絲和雞翅用中火燉至雞翅稍爛，隨後放入文蛤及米酒、鹽調味，煮至文蛤殼張開即可。

營養功效

文蛤肉營養豐富，含豐富的脂肪、碳水化合物、多種維生素和無機鹽類，是營養佳品。