鮮蘑菇燜烏龍麵

食材明細

白靈菇，五花肉絲，蔥，紹酒，鮮醬油，味素，調油，姜，毛油，黑胡椒，鹽。

做法

1、白靈菇切條備用。
2、芥菜切條備用。
3、炒勺上火燒熱注入適量油下入五花肉絲煸炒，把五花肉絲煸出油後放入蔥姜炒香。
4、然後倒入白靈菇煸炒，把白靈菇炒塌秧後烹入紹酒。
5、烹入紹酒後再烹入醬油炒勻。 6、然後倒入適量蚝油。 7、在撒入少許黑胡椒粉炒勻。8、把蘑菇炒勻後改為小火，然後把麵條鋪在蘑菇上，往鍋中注入開水，水與麵條持平即可。 9、最後蓋上鍋蓋用中火燜制10分鐘。 10、麵條燜10分鐘後打開鍋蓋用旺火翻炒收汁，湯汁收到70%的時候做最後調味，撒入少許鹽炒勻。 11、再撒入少許味素炒勻。 12、把麵條調好味後最後把切好的芥菜放入鍋中翻炒。13、翻炒至湯汁收淨便可出鍋碼盤。

小貼士

燜面特點；麵條油潤香濃、根根爽滑筋道、味道鹹鮮味美、營養好吃快捷。