鮮蘑燒豇豆

材料:

豇豆300克，鮮蘑150克，蔥10克，料酒15毫升，水澱粉20毫升，鹽5克，糖3克，香油5毫升，雞精3克。

做法:

1.豇豆洗淨後切成4厘米的段，蔥切末，蘑菇洗淨後切片。
2.鍋內油燒至六成熱，放入蔥末，炒出香味，把豇豆放入翻炒約3分鐘，再加入蘑菇炒約2分鐘。
3.在鍋中加入少量的清水、料酒、糖，用中火炒5分鐘。
4.加入雞精和鹽，用水澱粉勾薄芡，淋上香油即可。