鮮蔬土豆蛋餅

鮮蔬土豆蛋餅是一種美食，主要原料有1個雞蛋、4小根胡蘿蔔、半個土豆、1小碗麵粉，是一道營養豐富的食品。

主料

1個雞蛋
4小根胡蘿蔔
半個土豆
1小碗麵粉

配料

適量橄欖油
適量大蒜
適量鹽
適量洋蔥粉

營養分析

能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。

製作步驟

1 準備原料
2 將土豆，胡蘿蔔切末裝入小碗內備用。
3 倒入與胡蘿蔔和土豆份量相同的麵粉在碗裡。
4 在麵粉中加入胡蘿蔔和土豆，雞蛋。
5 攪拌均勻。
6 加入洋蔥粉，大蒜鹽（如果沒有，可以用鹽和蔥代替）。
7 加入橄欖油，燒熱煎鍋。
8 將麵糊倒入，把麵糊轉成圓形。
9 麵糊凝固後翻轉麵皮。
10 待兩面金黃後用鍋鏟切格後即可裝盤享用。