鮮蓮子炒肉末

鮮蓮子炒肉末是一款家常類菜品，製作原料主要有鮮蓮子400克、肉末100克、青椒一個等。

材料

鮮蓮子炒肉末

鮮蓮子400克、肉末100克、青椒一個

調料

油、鹽、生抽、胡椒粉

製作過程

1、蓮子剝去外殼，肉末加少許鹽和胡椒粉拌勻稍醃，青椒去蒂切碎；

2、鍋內放油燒熱，下肉末煸炒到肉色發白時，放入青椒碎和鮮蓮子米，不停翻炒；

3、加入適量鹽和生抽調味，可略加少許水烹煮2-3分鐘，讓蓮子吸收了肉味和鹽味，水基本收乾時即可起鍋。

操作提示

1、蓮子要選比較嫩的鮮蓮子，太老的蓮子不適合做菜。

2、如果換用肉丁，做法相同，燒制的時間要略長一點。