鮮菇蘆筍小炒

蘆筍、香菇、黃彩椒。 2、將蘆筍切段，香菇切片，黃彩椒切絲。 5、再放入香菇片和黃彩椒翻炒。

材料

蘆筍、香菇、黃彩椒。

做法

1、準備材料。
2、將蘆筍切段，香菇切片，黃彩椒切絲。
3、沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍綽燙一下撈出用涼水浸涼。
4、炒鍋放油，乾紅辣椒、姜、蒜末爆香鍋。
5、再放入香菇片和黃彩椒翻炒。
6、淋入少許生抽，再加適量鹽調味，翻炒至斷生後盛出即可。

小貼士

1.蘆筍很脆嫩，綽燙時間千萬不可過長。
2.蘆筍營養豐富，尤其是嫩莖的頂尖部分，各種營養物質含量最為豐富，但蘆筍不宜生吃，也不宜長時間存放，存放一周以上最好就不要食用了。