鮮肉雪菜煎餃

材料:

肉末500克，雪菜150克，麵團500克，調味料鹽10克，味素8克，糖9克，麻油少許，生粉少許，料酒少許。

做法:

1、將肉餡與雪菜盛入碗內，再加入料酒；
2、將所有材料一起拌勻；
3、取一麵皮，內放20克餡料；
4、將麵皮對摺包成半圓形，捏牢中間；
5、再將麵皮的封口處捏緊、封牢；
6、將餃子兩端向中間彎攏，使兩端相互粘牢；
7、半圓形的邊微微上翹，即成元寶形；
8、將做好的餃子入鍋蒸熟後，取出，再入煎鍋煎至金黃色即可。