鮮活翡翠蝦球

備時間：15分鐘
烹飪時間：20分鐘
用料：
大蝦(鮮活的河蝦)500g
花椰菜1/2棵(200g)
胡蘿蔔1根蒜茸2湯匙(30g)
白鬍椒粉1/2茶匙(3g)
水澱粉2湯匙(30ml)
油1湯匙(15ml)
每食富海鮮上湯吊鮮TM原汁2湯匙(30ml)
做法：
1.大蝦去頭剝去外皮，放入沸水鍋中氽2分鐘，取出後沖涼待用；將花椰菜洗淨，分成小朵；胡蘿蔔去皮，切成圓片；然後分別放入沸水鍋中氽2分鐘，瀝乾水分待用；
2.大火加熱炒鍋中的油，待燒至5成熱時將蒜茸放入爆香，然後依次放入準備好的蝦球、花椰菜小朵和胡蘿蔔片，一同翻炒2分鐘；
3.緩緩勾入水澱粉，待醬汁收稠後調入白鬍椒粉和每食富、海鮮上湯、吊鮮TM原汁即可。
小貼士：
如沒有鮮活的河蝦，可用蝦仁代替烹調。