簡介
雖然奶製品的滋潤功效優秀，但其實植物性食材一樣可以達到不錯的養身滋潤功效。其中以南北杏打成的杏汁這種「植物奶」，不論是營養師還是中醫師，均相當推崇其滋潤的功效。中醫師說：「杏汁生津止渴、潤肺化痰、清熱解毒的醫療效用，容易被人體吸收和利用，是滋補佳品。」製作杏汁的工序可繁可簡，家中就算沒有傳統的石磨，只要有一部攪拌機，一樣可以自行製作新鮮杏汁。將杏汁放入木瓜內燉煮，飲落更加原汁原味，滲有陣陣木瓜香，也加強滋潤的功效。
做法
1.木瓜洗淨，從頂部切開呈一盅形，用匙刮核備用。2.南北杏洗淨，浸1小時至透身，連清水加入攪拌機中，打成杏汁，隔渣備用。
3.將冰糖加入杏汁中煮溶，再加鮮奶煮滾，待涼。把煮好的杏汁鮮奶舀入木瓜中，蓋上木瓜蓋，用大火隔水燉1小時即成。
