2.將白摘去邊葉菜心用沸水氽過,墊在盤底,上放雞肉片,加入味素、精鹽,用上湯淋過。
3.鮮奶與荸薺粉勾成稠芡,加熟豬油淋在雞肉片上即成。
概述
菜系及功效:私家菜 補虛養身食譜 營養不良食譜 貧血食譜 月經不調食譜
口味:鹹鮮味 工藝:拌
製作材料
主料:雞500克,白菜250克
輔料:牛奶150克,雞蛋75克
調料:味素1克,鹽5克,荸薺粉10克,豬油(煉製)50克
特色
味濃肉香,營養豐富,增精補髓。
製作方法
1.將白條雞收拾乾淨,摘去內臟及頭爪。煮熟後,切成片。
2.將白摘去邊葉菜心用沸水氽過,墊在盤底,上放雞肉片,加入味素、精鹽,用上湯淋過。
3.鮮奶與荸薺粉勾成稠芡,加熟豬油淋在雞肉片上即成。