鮮奶菜心雞

3.鮮奶與荸薺粉勾成稠芡,加熟豬油淋在雞肉片上即成。 1.將白條雞收拾乾淨,摘去內臟及頭爪。 3.鮮奶與荸薺粉勾成稠芡,加熟豬油淋在雞肉片上即成。

菜系及功效:私家菜 補虛養身食譜 營養不良食譜 貧血食譜 月經不調食譜 口味:鹹鮮味 工藝:拌 主料:雞500克,白菜250克輔料:牛奶150克,雞蛋75克調料:味素1克,鹽5克,荸薺粉10克,豬油(煉製)50克 製作方法 1.將白條雞收拾乾淨,摘去內臟及頭爪。煮熟後,切成片。
2.將白摘去邊葉菜心用沸水氽過,墊在盤底,上放雞肉片,加入味素、精鹽,用上湯淋過。
3.鮮奶與荸薺粉勾成稠芡,加熟豬油淋在雞肉片上即成。

概述

菜系及功效:私家菜 補虛養身食譜 營養不良食譜 貧血食譜 月經不調食譜
口味:鹹鮮味 工藝:

製作材料

主料:雞500克,白菜250克
輔料:牛奶150克,雞蛋75克
調料:味素1克,鹽5克,荸薺粉10克,豬油(煉製)50克

特色

味濃肉香,營養豐富,增精補髓。

製作方法

1.將白條雞收拾乾淨,摘去內臟及頭爪。煮熟後,切成片。
2.將白摘去邊葉菜心用沸水氽過,墊在盤底,上放雞肉片,加入味素、精鹽,用上湯淋過。
3.鮮奶與荸薺粉勾成稠芡,加熟豬油淋在雞肉片上即成。

食物相剋

雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚豆漿、茶同食。

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