鮮冬蟲夏草鮮冬蟲夏草顧名思義，是摒棄傳統陰乾烘乾等乾制方法，保留冬蟲夏草絕大部分的水分和營養活性成分，採用新鮮採挖，低溫保鮮工藝出品的冬蟲夏草。
冬蟲夏草又名中華蟲草，是中國傳統的名貴中藥材，與人參、鹿茸一起被列為中國三大補藥，其藥用價值、滋補作用居三大滋補品之首，唯一具有陰陽同補的作用，被稱為“中草藥之王”。
東陽光鮮草——生態撫育鮮冬蟲夏草
鮮冬蟲夏草主要產自海拔3800米以上的青藏高原。野生培育方法是採集頭草階段的蟲草，完成分揀篩選，清潔滅菌，低溫冷凍，封閉包裝的處理過程，冬蟲夏草進入細胞休眠階段，最後置放冷庫中。由於生產基地面積有限，無法實現大規模產業化，導致蟲草產量供不應求。
東陽光深研10年，首創科技生態撫育技術，實現生態撫育冬蟲夏草大規模產業化，在2015年推出東陽光鮮草，開啟冬蟲夏草鮮活時代。科研人員採收蟲草後，全面檢測並嚴格篩選合格蟲草，再經過醫藥級深度清潔工序，消除培育過程中摻雜重金屬或其他有毒物質的隱患。製作工藝符合GMP生產標準，全程智慧型保鮮冬蟲夏草直至出庫。
鮮冬蟲夏草和乾冬蟲夏草的區別
【製作工序】為了延長保質期限，簡化儲存方法，我們常見的冬蟲夏草是新鮮的冬蟲夏草採挖後經過刷洗（去除表面泥垢）、陰乾而成的。而新鮮蟲草經過刷洗潔淨後，採用低溫保鮮方法儲存，防止其中活性成分流失。
【營養價值】蟲草在陰乾過程中水分蒸發60%以上，與此同時蟲草體內的營養成分也隨著水分的蒸發而大量快速的流失。普通的乾燥冬蟲夏草食用時需要高溫燉煮，又會流失一部分營養。當乾草進入腸胃後，不容易被人體中的活性酶分解，人體吸收的營養僅僅是其中很少的一部分。鮮蟲草不需要烹飪，可以直接鮮服，其中大部分活性成分可被人體吸收。沈南英教授研究蟲草多年得出結論：鮮蟲草的整體功效相當於乾蟲草的三倍。
【品質問題】如今市面上乾蟲草的質量安全問題存在諸多隱患。例如某些不法商家用其他蟲草屬冒充冬蟲夏草、摻雜重金屬加重蟲草，或者原草深加工產品難辨真偽等。而新鮮蟲草容易通過觀察質地、色澤等方法辨認真偽，難以造假。
鮮冬蟲夏草的鑑別方法
【色澤】蟲體部分以金黃為佳，部分金黃、部分褐黃，眼睛呈現棕紅色；草頭部分為褐色或者褐白色。
【質地】蟲體堅挺、硬實，環紋明顯，指肚輕捏中間4對足處能感受到微刺感；草體堅挺、硬實，飽滿不乾癟。
【比例】草體和蟲體比例以1:0.8—1:1.2為最佳，俗稱頭草。
【斷面】橫斷切面可見V形腸線，中間腸線為暗色，周圍部分呈雪白色；輕捏斷面處飽滿而不出水，縱斷切面雪白瑩潤，壁部通透晶瑩。
【氣味】味淡，有菇香味、略帶腥味。
【口感】蟲體爽脆，細嚼有淡菇香味；草體綿軟、爽滑，細嚼後菇香味較濃烈、細膩。
鮮冬蟲夏草的服用方法
由於高溫燉煮的食用方法會使營養成分大量流失，所以建議食用新鮮冬蟲草。服用後可用溫水漱嘴，以幫助營養吸收。
冬蟲夏草鮮著吃【泡水喝】將鮮冬蟲夏草切成薄片，按1根配比30-40ml溫燙水（60℃左右），浸泡20至30分鐘飲水服草。
【涮水吃】將鮮冬蟲夏草放入開水中涮3-5秒後嚼服，並將水喝掉。或將鮮冬蟲夏草放入已經燉好的湯內5分鐘，與湯同食。
【配紅酒】將鮮冬蟲夏草切段後浸泡在紅酒中，喝完可持續添酒，最後蟲草嚼食。
【自製蟲草酒】將（中度）白酒灌入鮮冬蟲夏草的玻璃瓶內3/4處，陰涼處靜置一周后飲酒食草。
