魷魚燉豬蹄

魷魚燉豬蹄是一道口感好又有營養的菜餚，主料為豬蹄1000克 章魚200克。

材料

調料:黃酒10克 鹽4克 胡椒粉1克 大蔥10克

做法

1. 章魚洗淨,用開水浸泡10分鐘,脫去黑皮,切條

2. 豬蹄鑷盡豬毛,洗淨,放入沸水鍋氽一段時間撈出

3. 鍋中放入章魚、豬蹄、料酒、鹽、胡椒粉、蔥(切段)、肉湯,燒沸

4. 文火燉至肉熟爛,盛出即成.

製作提示

本品最好使用肉湯,口感更好.

健康提示

《泉州本草》載:章魚益氣養血、收斂、生肌.主治氣血虛弱,癰疽腫毒,久瘡潰爛.章魚與豬蹄同燉,可加強益氣養血功效,婦人產生氣血虧虛用之為宜.因豬蹄中含有大量膠原蛋白質,是生長皮膚細胞的主要原料,久服還可滋潤皮膚.

營養分析

豬蹄:豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物,可加速新陳代謝,延緩機體衰老,並且對於哺乳期婦女能起到催乳...

章魚:章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素,並還富含抗疲勞、抗衰老,能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛...