魯菜酸辣厥根粉

主料：厥根粉250克 小尖椒3根 香菜少許 醬油、醋、鹽 味素、糖、花生米、
做法：
1、厥根粉放鍋內，開水煮至沒硬心，可以掐斷試試，也可以嘗一嘗的。
2、厥根粉自開水中撈出，放入涼的礦泉水中，浸泡，用筷子攪拌，不要粘連。
3、將浸泡好的厥根粉撈出，控乾水份，放在盤內。
4、香菜切段，尖椒切小段備用。
5、鍋內放油燒熱，將花生米炸熟。碼在厥根粉上面。
6、碗內倒入醬油、醋、鹽、糖、味素、香油、尖椒斷，攪拌均勻。
7、將汁攪拌至鹽和糖融化，倒在厥根粉上面，即可。吃的時候可以稍微攪拌。