魯菜酸辣厥根粉

主料:厥根粉250克 小尖椒3根 香菜少許 醬油、醋、鹽 味素、糖、花生米、
做法:
1、厥根粉放鍋內,開水煮至沒硬心,可以掐斷試試,也可以嘗一嘗的。
2、厥根粉自開水中撈出,放入涼的礦泉水中,浸泡,用筷子攪拌,不要粘連。
3、將浸泡好的厥根粉撈出,控乾水份,放在盤內。
4、香菜切段,尖椒切小段備用。
5、鍋內放油燒熱,將花生米炸熟。碼在厥根粉上面。
6、碗內倒入醬油、醋、鹽、糖、味素、香油、尖椒斷,攪拌均勻。
7、將汁攪拌至鹽和糖融化,倒在厥根粉上面,即可。吃的時候可以稍微攪拌。

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