魯式燉腔骨

調料：鹽、糖、料酒、醬油、食用油。 5、下入腔骨大火翻勻後烹料酒、醬油。 Ps：1、腔骨要選用新鮮、帶骨髓的。

魯式燉腔骨是一道典型的魯式風味菜，具有味道香濃、色澤紅潤、骨肉分離、下酒下飯的特點。
魯式燉腔骨的做法很簡單，特別適合老人和小孩經常食用。

主料：

腔骨。

輔料：

蔥姜蒜。

香料：

花椒、大料、香葉、桂皮。

調料：

鹽、糖、料酒、醬油、食用油。

製作步驟：

1、腔骨洗淨後斬成段。
2、蔥切段、姜切片、大蒜整隻備用。
3、香料用紗布包好製成香料包備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入白糖炒至金紅色。
5、下入腔骨大火翻勻後烹料酒、醬油。
6、下入溫水，加蔥姜蒜、香料包、鹽。
7、燜燒至腔骨香濃軟爛後適當收湯即成。

Ps：

1、腔骨要選用新鮮、帶骨髓的。
2、注意要用小火燜燒2小時以上才好。